Sebastian Georgi - SOMMELIER aus und mit Leidenschaft
„Wein ist mystisch, aber kein Mysterium!”
Der maßgeschneiderte Sommelier
Wissen, Kompetenz, Geschmack und Enthusiasmus rund um das Thema Wein
Viel Spass beim Stöbern wünscht Ihnen
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Und das sagt die Presse:
„deutschlandweit bekannt für seine kranky Pairings”
Sternefresser im Juni 2013 im Restaurant La Vision
„glühend vor professioneller Leidenschaft und missionarischem Sendungsbewusstsein...
ein Übervater...er füllt dass Restaurant mit seinem Charisma mühelos aus”
Gault Millau 2013
„ein Sommelier der Sonderklasse”
Falstaff 08/12
Karriere & Co
Inhaber & Geschäftsführer „Die Weinenthusiasten”, Wein-Consulting and more
Head Sommelier „La Vision” ** im Hotel Wasserturm, Köln
Head Sommelier Hotel „Kronenschlösschen”, Hattenheim - Rheingau
16 Punkte „Gault Millau, 1* Stern Michelin, 3000 Positionen auf der Weinkarte und damit einer der besten Weinkarten der Welt
Sommelier und Weinjournalist bei Deutschlands bestem Weinhändler
„Pinard de Picard”, Saarwellingen
Chefsommelier im „Georgi-WeinAmRhein“ – Köln
15 Punkte „Gault Millau”, 1100 Positionen auf der Weinkarte
Chefsommelier im „Restaurant Dieter Müller“ im „Schlosshotel Lerbach“ - Bergisch Gladbach
19,5 Punkte „Gault Millau, 3*** Sterne Michelin, Platz 34 in der Top 50 Liste der Welt 1800 Positionen auf der Weinkarte
Chefsommelier im 5 Sterne+ Hotel „InterContinental” – Köln
400 Positionen auf der Weinkarte, alle Weine wurden auf Wunsch offen ausgeschenkt
Sommelier im „Fischers Weingenuss und Tafelfreuden“ - Köln
14 Punkte „Gault Millau”, 800 Positionen auf der Weinkarte
Ausbildung zum Hotelfachmann im Silencehotel „Waldhaus Ohlenbach“ in Schmallenberg - Sauerland
16 Punkte „Gault Millau”, 400 Positionen auf der Weinkarte
Praktika auf Weingütern
Weingut „Schloss Reinhartshausen”, Rheingau - Deutschland
Winery „Laibach“, Stellenbosch – Südafrika
„Venta D’Aubert“, Bajo Aragon - Spanien
WeinTainment
Der massgeschneiderte Sommelier Service für Sie:
-
Weinseminare
- Moderationen
- Wine and Dine
- Weinreisen
- Weinevents für Firmen & Privatleute
Weinkeller:
- Erstellen von Wertgutachten
- Aufbau und Einkauf eines persönlich zugeschnittenen Weinkellers
Gastronomie:
- Erstellen von Weinkartenkonzepten, Aufbau, Pflege und Einkauf einer Weinkarte nach betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten
- Gastronomische Beratung
- Schulung von Mitarbeitern
Erfolge
2013 „Südafrika Sommelier Cup”, 2. Platz
2010 „Weinwirtschaft” = „Weinhändler des Jahres – Pinard de Picard”
2007 „Marcellinos“ Köln = Beste deutsche Weinkarte und zweitbeste Spanienweinkarte
2006 „Metternich Weinführer“ = „Weinkarte des Jahres“ und höchste Kategorie mit 5+ Flaschen für die
weltbesten Weinkarten
2006 4. Platz „Sherrybotschafter des Jahres“
2006 „Pro Riesling“ = Gewinner des „Riesling Förderpreises“ für Sommeliers
2006 „Der Feinschmecker“ = „beste offene Überseeweinkarte“
2006 Finalteilnehmer „beste Champagnerkarte“ Europas, als eines von 3 deutschen Restaurants
2005 „Wine Spectator“ = „Best of Award of Excellence“ für die weltbesten Weinkarten
2005 2. Platz „Trophée Ruinart“ im wichtigsten deutscher Sommelierwettbewerb
2004 „Wine Spectator“ = „Best of Award of Excellence“ für die weltbesten Weinkarten
2003 2. Platz „Especialist Ribera del Duero“
2002 1. Platz Sommelierwettbewerb „Deutsches Weininstitut“
Presse
http://gaultmillau.de/guides/restaurants/22877-la-vision
http://www.falstaff.at/gourmetartikel/gourmetguide-international-teil-1-la-vision-4645.html
http://www.selects-magazin.de/nc/rubriken/category/wein-co/page/2.html
http://www.chaine.de/berichte/mittelrhein/ein-ganz-besonderes-erlebnis-uber-den-dachern-von-koln
http://www.ahgz.de/regional-und-lokal/nordrhein-westfalen-steter-fortschritt-treibt-ihn-an,200012195263.html
http://www.selects-magazin.de/nc/rubriken/post/weinempfehlung-der-woche-36.html
http://www.welt.de/lifestyle/article1669612/So_funktioniert_ein_feines_Essen_ohne_Alkohol.html
http://www.sternefresser.de/advent/advent06.htm
http://www.elle.de/Bistro/Artikel/-Georgi-Wein-am-Rhein-_952439.html
http://www.pinard-de-picard.de/pinwand/170.html
http://trinklaune.de/2009/11/22/weinzeit-sommeliers-im-interview---sebastian-georgi/
http://www.koeln.de/koeln/georgi__neues_weinlokal_im_kunibertsviertel_123778.html
http://www.ahgz.de/archiv/sebastian-georgi-grosse-weinkompetenz,211152479.html
http://ksta.stadtmenschen.de/mdsocs/mod_blogs_profilrezensionen/blog/ausgehen/profilblog/
mitglieder/profil/Helmut_Gote/anfang/80/ocs_ausgabe/ksta_blogs/index.html
http://www.diewein.de/archiv/VomKlaerenundLueften.php
http://www.germanwine.de/archivsommeliers.html
Der Sommelier und sein Glas
Es gibt schon abertausend verschiedene Gläser auf dieser Welt, warum also eine neue Glasserie erfinden...!? ...Riesling ist eine der wichtigsten und hochwertigsten Rebsorten dieser Welt, facettenreich, sich ständig im Glas entwickelnd und immer wieder neue Geheimnisse offenbarend. Aus diesem Grund haben wir, 3 Sommeliers aus Leidenschaft und die Stölzle Glas Manufaktur aus der Lausitz, für jeden Riesling Typus das perfekte Glas entwickelt. Ob filigran, schmelzig oder ein Grand Cru, somit kleidet sich der Riesling in jedem seiner Gewänder passgenau und perfekt sitzend für den Riesling Genießer. Wir haben für jede Facette des Rieslings ein passende Form gefunden, ob saftiger Kabinett oder ein Grosses Gewächs, nun hat der Riesling seine passenden Kleider. Zu diesem Ergebnis kam letztes Jahr übrigens auch die Zeitschrift STERN, die für den professionellsten Weingläsertest, der je stattgefunden hat, gesorgt hatte, und aus dem die Gläser von Stölzle als heimlicher Gesamt-Gewinner hervorgegangen sind. Noch dazu sind die Gläser in höchstem Maße bruch-, geruchs- und spülmaschinenresistent und behalten eine enorme Brillanz, was auf einen nicht zu hohen Altglasanteil und besonderes technisches Know-how bei der Produktion zurückzuführen ist. |
Weinkeller
Sie führen Ihren eigenen Weinkeller mit Leidenschaft und legen großen Wert auf Exklusivität, die richtige Lagerung und sind offen für neue Produkte auf dem Markt? Die eine oder andere Extravaganz, die aus Ihrem Bestand Besonders macht?
Oder Sie überlegen endlich eine eigene Weinsammlung zu gestalten, und sind auf der Suche nach den richtigen Anhaltspunkten wie sie dies angehen sollten?
Lassen Sie sich von mir inspirieren. Greifen Sie auf meine Erfahrungen zurück. Wir legen größten Wert auf die persönliche Beratung und freuen uns Sie mit dem einen oder anderen Geheimtipp überraschen zu dürfen. Nach Ihren Wünschen und Budget-Vorgaben bauen und entwickle ich Ihren Weinkeller.
Durch die Nähe und exzellente Kontakte zu Winzer weltweit und Weinhändlern werden werden ausserdem Top Einkaufspreise erzielt, die UNTER den üblichen Marktpreisen liegen.
Weinverkauf
Ich besorge Ihnen jeden Wein zu einem Preis, der seines gleichen sucht!
Da ich kein klassischer Weinhändler bin, sondern Sommelier, gibt es bei mir auch kein ständiges Weinsortiment.
Allerdings habe ich durch meine langjährige Erfahrung im Weinbusiness exzellente Kontakte zu allen bedeutenden Weinhändler Deutschlands und Europa.
Wenn Sie also einen Wein suchen, egal ob jung, preiswert, teuer oder eine Rarität, besorge ich Ihnen gerne diesen Wein für einen Preis, der UNTER dem Marktpreis liegt (Änderungen vorbehalten).
Partner &Freunde
Kontakt
„Die Weinenthusiasten”
Sebastian Georgi
Brühler Strasse 29
50968 Köln
Telefon: +49 (0) 170 868 49 89
E-Mail: info@georgi-wein.de
Steuer Nummer: 230 5104 1389